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教大家椰丝菠萝包怎么做

时间:2017-12-29 14:21来源:未知 作者:admin 点击:
5月14日,一带一路国际合作高峰论坛在北京开幕。国家主席习近平出息开幕仪式并发表主旨演讲,向世界听众全面阐述一带一路倡议。 演讲中,习近平总书记宣布:中国将向丝路基金新

  椰丝菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。今天小编为大家准备的是椰丝菠萝包的做法,一起来学学吧。

  椰丝菠萝面团材料:

  高粉500g、盐5g、糖100g、酵母1.5、小勺黄油50g、鸡蛋1个、牛奶220g

  椰丝菠萝制作方法:

  1、酵母放入温牛奶(大约40度,即手感觉温温的)中

  2、把所有材料揉匀,一直揉,揉到出筋。

  3、烤箱放一碗水,预热190度,关掉电源,放入盖了湿毛巾或保鲜膜的面团发酵至大一倍,大约40分钟至1小时。(1次发酵)

  4、把面团分为大约50-60G一份,擀开包馅。再二次发酵(方法同一次发酵,约20分钟)。直到面皮完全没有弹性(手指轻触不回弹)

  5、菠萝皮铲在面皮上,牙签划出网格,刷上蛋液(不是材料中的鸡蛋,另外打一个鸡蛋)6.入炉190度,20分钟(表面上色即可)

教大家椰丝菠萝包怎么做

  菠萝皮材料:

  黄油35g、酥油35g(没有酥油就换成等量黄油)糖130g、蛋1个、奶粉5g、低粉100g、泡打粉1.5g吉士粉10g、盐少许

  菠萝皮制作方法:全部材料拌匀,放入保鲜膜中擀成薄片,冷藏。面团二次发酵后拿出,剪开保鲜膜,切成等额大小,铲在面皮上。

  菠萝包椰丝馅材料:

  椰丝90g、黄油30g、蛋1个、糖50g方法:全部材料拌匀,放入保鲜膜中,冷藏。一次发酵后,包入面团中。

教大家椰丝菠萝包怎么做

  菠萝包椰丝馅制作注意事项:

  1、发酵时间仅供参考,关键是看大小和弹性。

  2、做的时候菠萝皮、椰丝馅都减半做了,感觉也刚好。

  3、最后共做了18个,刚好两烤盘。

  4、揉面出筋很重要,差不多就是把面皮拉薄,手指戳洞,边缘光滑就出筋了,否则成品就像馒头。

  5、馅可以按自己喜好,换成蜜红豆,香酥粒,奶酥馅等,也可以不放菠萝皮,包火腿香菇的咸馅。

教大家椰丝菠萝包怎么做

  一来二去,我们的成品就出来了,虽然工序比较繁琐,但是这就是我们生活中的乐趣啊,不想吃垃圾食品那就自己动手试试吧。拔丝蛋糕加盟到欢创,纯天然健康美食,随到随学,学完为止,学到会为止。 

(责任编辑:admin)
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